| |
Toerisme:
Gehuchten > Orval
Vanaf
1070 vestigden benedictijner monniken, afkomstig uit Calabrië
volgens sommigen, en van de abdij van de Chalade volgens anderen,
zich in de omgeving van een oratorium, waar ze met de goedkeuring
van graaf Arnould van Chiny een klooster bouwden.
In 1760 werd door architect Laurent Benoît Dewez gestart
met de bouw van een nieuw klooster, naast het oude, in de neoklassieke
stijl die eigen was aan die tijd. Beide kloosters, dat van de
12de en dat van de 18de eeuw, werden in 1793 door Franse revolutionairen
vernield.
Vandaag telt de gemeenschap ongeveer dertig monniken, waaronder
verschillende novicen.
Van zodra u binnenkomt, hebt u een schitterend zicht op het gastenverblijf,
terwijl uw blik verderop ook wordt opgeslorpt door de grote Maagd
met kind op de gevel van de basiliek. Dat standbeeld is zeventien
meter hoog en weegt 22 ton. De nieuwe abdij is niet open voor
bezoekers, maar de in het Franse gezongen dienst is toegankelijk
voor wie wil aansluiten bij de gebeden van de monniken.
Kaas
van Orval
Kaas bestaat in drie soorten: verse kaas, zachte kaas en harde
kaas. Die laatste soort kan dan weer worden opgesplitst in gekookte
en niet-gekookte harde kaas. In Orval wordt niet-gekookte harde
kaas geproduceerd, volgens een procédé dat tijdens
de vorige eeuw door de trappisten van Port-du-Salut werd uitgedacht.
Bier van Orval
Om het bier van Orval te vervaardigen, is zowel kleurloze mout
als een kleine hoeveelheid gebrande mout nodig. Door de mout fijn
te stampen, ontstaat bloem, die de brouwer in een ketel met water
van de Mathilde-fontein mengt. Door het zetmeel in het water verdikt
het mengsel, dat voortdurend moet worden omgeroerd. Daarvoor gebruikte
de brouwer vroeger een fourquet. Maar nu zijn de ketels met motoren
uitgerust, die de mengbladen in werking stellen. Gedurende het
hele productieproces ziet de brouwer nauwkeurig op de temperatuur
van het brouwsel toe.
Bezienswaardigheid:
- Abdij van Orval
Website:http://www.orval.be/
|
|
